Con il mare di fronte, seduti ad una tavola decorata con gusto, le Feste di fine anno hanno un sapore diverso. E lo chef executive del Fairmont Monte Carlo Philippe Joannès ha aggiunto tutto il suo savoir faire per creare un menu di Natale originale, basato su materie prime preziose, che ha saputo soddisfare i palati più raffinati. Creme deliziose con vaniglia oppure tartufo, accompagnavano astice, royale di fois gras e sogliola. La pasticceria meritava un capitolo a parte per i dessert favolosi ai frutti esotici e la bouche de Noel firmata Fairmont, ogni anno nuova e sorprendente.
Ho provato per voi l’intero menu, un duro lavoro ma qualcuno doveva pur farlo…
